一碗牛肉麵3000元?你沒看錯,這是牛爸爸以百分之百得意信心端出的頂級牛肉麵。牛爸爸牛肉麵店位於忠孝東路4段的巷弄內,從小愛吃牛肉麵的牛爸爸原來是工地主任,後來移民至加拿大,看到牛伯伯牛肉麵的經營模式,興起了回臺開店的打算,於是,牛爸爸牛肉麵店就誕生了。
經過多次的改良、嚴格的品質控管,牛爸爸最後終於煮出屬於自己的味道。好吃經得起考驗,牛爸爸一開17年,從最簡單的水煮99元,直到炒、燉、急速冷凍,一碗碗單獨出場,500、3000、1萬到無價由客人直接下單,都有叫好叫座的歷史鏡頭。上遍各平面雜誌、媒體的牛爸爸牛肉麵店,也接受過discovery採訪報導,聞其名不如知其味,歡迎來嚐嚐!讓這聞名遐邇、價格令人咋舌的牛肉麵,考驗你追尋美食的決心與財力。
牛爸爸牛肉麵 1碗3000貴在哪?
牛爸爸牛肉麵的乾拌牛肉麵,是深受外國觀光客喜愛的招牌麵點之一。
一碗3000元的高價牛肉麵,抓住不少港台明星、企業老闆的胃,這樣的牛肉麵哪裡吃得到?不是五星級飯店,也不是私人招待所,而是台北市忠孝東路四段巷子裡,一家裝潢平實的「牛爸爸牛肉麵」。
牛爸爸是台灣高價牛肉麵的始祖。因為愛吃牛肉麵,老闆王聰源16年前不顧父母和岳父母的反對,放棄建築工程本行,賣起牛肉麵。
牛爸爸一開始走平價路線,但一碗99元的牛肉麵,買不到真正的好牛肉,一天賣不到100碗,後來漲到一碗120元,生意還是不好。
王聰源決心要賣就賣真正好吃的牛肉麵。麵條請專人從日本研發,牛肉用頂級牛肉,10年前首次推出的「精品牛肉麵」,一碗要價600元,竟然大賣,想吃上一碗要預訂排隊等上兩個月。
確定高價牛肉麵有客源後,王聰源陸續推出1000元、1500元的牛肉麵。2000年他又推出3000元一碗的牛肉麵,再創餐飲界話題,不少明星、企業老闆慕名而來,現在一個月能賣出幾十碗。他說,高價牛肉麵貴在「工細料貴」,絕對不是漫天叫價。
去年他再推出不訂價的「元首牛肉麵」,由顧客自行挑選想吃的牛肉部位。元首牛肉麵有專用餐具,而且只賣熟悉老顧客。他得意的說,吃過元首牛肉麵的人自由給錢,「最高有人給過三萬元,很少8000元以下」。
牛爸爸牛肉麵現在有20多種口味,價位從200元到3000元都有。王聰源說,他的牛肉麵湯濃、牛大塊、麵Q、牛肉好吃,牛肉湯用牛骨、牛腱、牛腩和牛小排熬上一整天,牛肉切除不好的部位後,先炒再紅燒,煮好的牛肉起鍋後還要分級分類冷藏。
他說,店裡的頂級霜降牛肉,一斤進價就要6000元,當然不可能便宜賣。口感類似生魚片中的鮪魚腹肉,入口即化。
【2005/09/09 聯合晚報】
所在位置: 臺北市110信義區忠孝東路4段216巷27弄16號
聯絡電話: 886-2-8771-5358 886-2-27783075 886-2-87715358
開放時間: 營業時間:每日11 :00~21:00
交通資訊: 1.公車:204、204(區間)、212、212(直行車)、232、232(副)、235、299、662、665至阿波羅大廈站
2.車位:明曜百貨停車場
捷運站名: 忠孝敦化站3號出口
相關網址: http://www.688beefbowl.com
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