一碗牛肉麵3000元？你沒看錯，這是牛爸爸以百分之百得意信心端出的頂級牛肉麵。牛爸爸牛肉麵店位於忠孝東路4段的巷弄內，從小愛吃牛肉麵的牛爸爸原來是工地主任，後來移民至加拿大，看到牛伯伯牛肉麵的經營模式，興起了回臺開店的打算，於是，牛爸爸牛肉麵店就誕生了。
經過多次的改良、嚴格的品質控管，牛爸爸最後終於煮出屬於自己的味道。好吃經得起考驗，牛爸爸一開17年，從最簡單的水煮99元，直到炒、燉、急速冷凍，一碗碗單獨出場，500、3000、1萬到無價由客人直接下單，都有叫好叫座的歷史鏡頭。上遍各平面雜誌、媒體的牛爸爸牛肉麵店，也接受過discovery採訪報導，聞其名不如知其味，歡迎來嚐嚐！讓這聞名遐邇、價格令人咋舌的牛肉麵，考驗你追尋美食的決心與財力。
牛爸爸牛肉麵 1碗3000貴在哪？
牛爸爸牛肉麵的乾拌牛肉麵，是深受外國觀光客喜愛的招牌麵點之一。
一碗3000元的高價牛肉麵，抓住不少港台明星、企業老闆的胃，這樣的牛肉麵哪裡吃得到？不是五星級飯店，也不是私人招待所，而是台北市忠孝東路四段巷子裡，一家裝潢平實的「牛爸爸牛肉麵」。
牛爸爸是台灣高價牛肉麵的始祖。因為愛吃牛肉麵，老闆王聰源16年前不顧父母和岳父母的反對，放棄建築工程本行，賣起牛肉麵。
牛爸爸一開始走平價路線，但一碗99元的牛肉麵，買不到真正的好牛肉，一天賣不到100碗，後來漲到一碗120元，生意還是不好。
王聰源決心要賣就賣真正好吃的牛肉麵。麵條請專人從日本研發，牛肉用頂級牛肉，10年前首次推出的「精品牛肉麵」，一碗要價600元，竟然大賣，想吃上一碗要預訂排隊等上兩個月。
確定高價牛肉麵有客源後，王聰源陸續推出1000元、1500元的牛肉麵。2000年他又推出3000元一碗的牛肉麵，再創餐飲界話題，不少明星、企業老闆慕名而來，現在一個月能賣出幾十碗。他說，高價牛肉麵貴在「工細料貴」，絕對不是漫天叫價。
去年他再推出不訂價的「元首牛肉麵」，由顧客自行挑選想吃的牛肉部位。元首牛肉麵有專用餐具，而且只賣熟悉老顧客。他得意的說，吃過元首牛肉麵的人自由給錢，「最高有人給過三萬元，很少8000元以下」。
牛爸爸牛肉麵現在有20多種口味，價位從200元到3000元都有。王聰源說，他的牛肉麵湯濃、牛大塊、麵Q、牛肉好吃，牛肉湯用牛骨、牛腱、牛腩和牛小排熬上一整天，牛肉切除不好的部位後，先炒再紅燒，煮好的牛肉起鍋後還要分級分類冷藏。
他說，店裡的頂級霜降牛肉，一斤進價就要6000元，當然不可能便宜賣。口感類似生魚片中的鮪魚腹肉，入口即化。
【2005/09/09 聯合晚報】
所在位置： 臺北市110信義區忠孝東路4段216巷27弄16號
聯絡電話： 886-2-8771-5358 886-2-27783075 886-2-87715358
開放時間： 營業時間：每日11 :00~21:00
交通資訊： 1.公車：204、204(區間)、212、212(直行車)、232、232(副)、235、299、662、665至阿波羅大廈站
2.車位：明曜百貨停車場
捷運站名： 忠孝敦化站3號出口
相關網址： http://www.688beefbowl.com
爸爸 金門（陳美）金門（鑰匙）
爸爸 金門（陳美）金門（鑰匙）